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EINECS编号 | 212-391-7 |
货号 | |
品牌 | 瑞普 |
用途 | 营养强化剂 |
型号 | 食品级 |
外观 | 粉末 |
别名 | 枸椽酸钙 |
CAS编号 | 813-94-5 |
英文名称 | Calcium citrate |
纯度 | 99% |
分子式 | C12H10Ca3O14 |
有效物质含量 | 99% |
主要营养成分 | 柠檬酸钙 |
●柠檬酸钙品名:柠檬酸钙
●柠檬酸钙英文:Calcium citrate
●柠檬酸钙分子式:C12H10Ca3O14
●柠檬酸钙颜色和性质:柠檬酸钙为白色结晶状粉末,无臭,稍有吸湿性,柠檬酸钙微溶于水,能溶于酸,几乎不溶于乙醇,结晶水加热至于100℃渐失去水分,120℃时完全失水。
柠檬酸钙可用于多种食品原料,包含婴儿配方食品、果汁、乳制品、固体饮料、运动饮料、牛乳、豆乳和谷物制品等。柠檬酸钙可用于谷及其制品,使用量为8~16g/kg;在乳饮料及饮液中为1.8~3.6g/kg。
制备办法:
用石灰乳中和柠檬酸溶液,经过滤、洗涤、枯燥得成品。也能够蛋壳为原料,经清洗、粉碎、煅烧制成石灰乳,然后用柠檬酸溶液中和,再经过滤、水洗、枯燥得成品。
【柠檬酸钙】包装和贮存条件:
1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。
2、本品应密封避光,储存于阴凉,枯燥,通风处。
在食品中添加食品营养强化剂,不仅可以补充天然食品的营养缺陷,而且可以改善食品中的营养成分及其比例,以满足人们对营养的需要。另外,利用食品营养强化剂可以特别补充某些营养物质,达到特殊饮食和健康的目的。
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