一、简介

中文名称：薄荷脑

中文别名：(+/-)-薄荷醇;薄荷醇;2-异丙基-5-甲基环己醇;六氢百里香酚;

英文名称：DL-Menthol

英文别名：Menthomenthol;2-isopropyl-5-methyl-cyclohexanol;

CAS号：89-78-1

分子式：C10H20O

二，性状

白色结晶性粉末或熔块，沸点216.5℃，熔点32.5~34℃。均有特殊薄荷清凉香气和香味，呈凉香、醚香和辛香。有升华性。微溶于水，易溶于乙醇、乙醚、氯仿和石油醚，

三，用途

广泛用于日用香精、食用香精、烟用香精。一般在口香糖中1100mg/kg；糖果中400mg/kg；烘烤食品中130mg/kg；冰淇淋68mg/kg；软饮料中35mg/kg。

有杀菌和防腐作用。