甜度与甜感特征
在不同条件下甜度为蔗糖的400~800倍，甜味纯粹，甜感呈现速度、大甜味的感受强度、甜味持续时间、后味等甜味特性非常相似蔗糖，没有任何后苦味，是现在 上公认的强力甜味剂。
现在，三氯蔗糖已广泛应用于饮料、食物、医药、化妆品等职业，由于三氯蔗糖是一种新型非营养性甜味剂，因而，它在保健食物和医药中的应用不断扩大。限量：餐桌甜剂0.05g/包 片；果汁型饮料 冰棍 糕点 饼干0.25  含量：99%
酸奶、发酵乳、乳酸菌饮料
乳酸乳在发酵过程中会发生一些令人不悦的酸味，单纯添加蔗糖无法消除这种滋味，而安赛蜜、阿斯巴甜等甜味剂大多遇酸甜味下降，三氯蔗糖的pH稳定性和清新的口感能遮蔽这种不良风味。
甜食（三氯蔗糖参考添加量：150～500mg/Kg）
1. 冷冻甜品
凝胶,布丁和果冻，芝麻糊，早餐谷物， 餐桌用糖
2. 糖块
口香糖，薄荷糖，硬糖，软糖，润喉糖

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