AK糖，学名乙酰磺胺酸钾（Acesulfame-K），又名安赛蜜。是一种健康新式高强度甜味剂。它是一种有机盐， 其口味酷似蔗糖，甜度为蔗糖的200倍，与其他甜味剂使用时具有协同增甜作用。它容易保存，并具有热安稳性，可以经过人的消化分泌出来而不发生变化，因而没有卡路里。
安赛蜜是一种食物添加剂，是化学品，类似于糖精，易溶于水，增加食物甜味的，没有养分，口感好，无热量，具有在人体内不代谢、不吸收，对热和酸安稳性好等特点，是当时 上第四代合成甜味剂。它和其它甜味剂混合使用能发生很强的协同效应，一般浓度下可增加甜度30%~50%。
甜度为蔗糖的200~250倍。安赛蜜对光、热(本领 225℃高温)安稳，pH值适用范围较广(pH=3一7)，在空气中不吸湿，对热安稳。本领225℃高温，在PH2~10范围内安稳，使用时不与其它食物成分或添加剂发生反响。适用于焙烤食物 和酸性饮料。规定日摄入量（ADI）为0~15mg/kg，
定量：饮料、冰淇淋、糕点、糖块、果酱、酱菜、蜜饯、胶姆糖、八宝粥罐头、果冻、面包0.3调味料0.5；餐桌用甜料，每片，每包40mg；风味酸奶0.35；无糖（低糖）糖块及胶姆糖2.0；无糖口香糖4。含量：85%
产品长处
1. 口味清新，甜味感觉敏捷，没有不良后味。
2. 溶解性好，它极易溶解于水，微溶于酒精。
3. 不含热量，它不在人体内代谢，因而不含热量。