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EINECS编号 | |
货号 | |
品牌 | |
用途 | 营养强化剂 |
型号 | 食品级 |
外观 | 粉末 |
别名 | |
CAS编号 | 12111-11-4 |
英文名称 | Disodium nucleotide |
纯度 | 99% |
分子式 | |
有效物质含量 | 99% |
主要营养成分 | 呈味核苷酸二钠 |
产品简介
甘酸二钠 I+G 美味剂 提味剂增鲜剂 5-呈味核苷酸二钠i+g
核苷酸二钠(I+G)核苷酸类食品增鲜剂。是方便面调味包、调味品如鸡精、鸡粉和增鲜酱油等的首要呈味成份;与谷氨酸钠(味精)混合运用,其用量约为味精的2%-5%;
一、美味相乘效果。与味精混合运用能够产生美味倍增效果,下降产品本钱。
二、增强及改善食品风味,能够增强食物的鲜美、浓郁与香甜味。
三、使肉类味道更鲜美,与味精混合后增加可增强肉类原味,强化肉类香味,削减肉类用量令本钱下降。
四、抑制食品中过咸、过苦、过酸等不良气味,并能够削减异味(氨基酸味、面粉味等)
五、具有较佳的溶解性及在产品中的稳定性。
运用方法:
作为增味剂运用。运用范围:各类食品;运用量:依据生产需要适量增加。
1、用于固体配料,直接增加,如运用量小,能够先与味精等混合,再与其他大料混合,以保证均匀性。
2、用于液体配料,可将I+G先溶解于适量热水中,再混合。
I+G一般与味精一起运用,起协同增鲜作用,用量一般在味精的0.5%~1.5%。如增加到酱油等里面,应先对酱油进行热处理,以灭酶活,因其中含有的磷酯酶会分化I+G.
【售后服务】
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包装和贮存条件:
1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。
2、本品应密封避光,储存于阴凉,干燥,通风处。
食品级营养强化剂呈味核苷酸二钠 量大优惠