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食品级酶制剂木聚糖酶量大优惠

起订量 (千克)价格

1-100￥60 /千克

100-1000￥58 /千克

≥1000￥56 /千克

英文名称：Benzoquinonium

品牌：隆大

cas：9025-57-4

发布日期： 2024-04-03
更新日期： 2025-05-06

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产品详请

EINECS编号	232-800-2
货号
品牌	隆大
用途	酶制剂
酶活力保存率	99%
型号	食品级
别名	木聚糖酶
CAS编号	9025-57-4
重金属	0.00001%
英文名称	Benzoquinonium
砷含量	0.00001%
包装规格
纯度	99%
酶活力	10万
分子式	C34H50N4O2+2
有效物质含量	99%

木聚糖酶

木聚糖酶颜色和性质:
木聚糖酶是采用液体深层发酵、超滤及喷雾干燥等工艺制得，用于啤酒酿造，可以有效分解麦芽汁中的木聚糖和戊聚糖，降低麦芽汁中的粘度，改善其过滤性能，防止非碳水化合物混浊的产生。

酶活：5000IU/g；酶活力单位：在50℃，pH为6.5条件下，每分钟从浓度为10mg/ml的燕麦木聚糖溶液中降解释放1umol还原糖所需要的酶量为一个活力单位（IU），还原糖以木糖等量。

木聚糖酶作用：
木聚糖酶它的主要活性是内切木聚糖酶，能够切断阿拉伯木聚糖中可溶或不溶的纤维结构，它也含β-葡聚糖酶，纤维素酶和糖化酶活性。在消化植物原料时这些酶非常有效。适用于饲料、食品、酿造、果蔬汁加工、纺织等行业。

食品工业：用于面粉加工、改良以生产专用粉，也可用于终端改善烘焙及蒸煮制品的质量。为获得好的效果，建议和真菌а-淀粉酶、脂肪酶或者葡萄糖氧化酶配合使用。推荐使用量为1.0-3.0g/100公斤面粉（10-30ppm）。

木聚糖酶可以应用在酿造、饲料工业中。木聚糖酶可以分解酿造或饲料工业中的原料细胞壁以及β-葡聚糖，降低酿造中物料的粘度，促进有效物质的释放，以及降低饲料用粮中的非淀粉多糖，促进营养物质的吸收利用，并因而更易取可溶性脂类成分。木聚糖酶(xylanase)是指可将木聚糖降解成低

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