【中文名称】焦糖色；酱色
【英文名称】caramel
【密度】约1.35

【性状】
深褐色易吸湿的粉末或粘稠液体，有苦味和焦气。

【溶解情况】
溶于水和稀乙醇。

产品用途
焦糖色素广泛用于酱油、食醋、 料酒、酱卤、腌制制品 、烘制食品、糖果、药品、碳酸饮料及非碳酸饮料等，并能有效提高产品品质。适用于酱油、醋、料酒、酱卤、腌制制品中用量:添加量2—5%。

焦糖色是以蔗糖  淀粉糖浆 木糖母液等为原料  经预处理后加入特制催化剂 在严格控制反应条件下生产的 然后经冷却 ，过滤后再经喷雾干燥精制而成。

本产品粉末细腻，溶解性好 着色力强  ，稳定性高，可广泛应用于调味粉包，固体饮料 ，饼干，面包制品以及不宜使用液体焦糖色的产品。

将本产品按比例所需比例与其他物料混合后搅拌均匀即可。

存放于阴凉干燥处，启封后尽快使用 以防受潮。

【最小订量】1kg
【包装规格】 标准包装:25kg/纸板桶；散货:1kg/袋
【用 量】根据产品适量添加
【食品添加剂的介绍】
食品添加剂具有以下三个特征：一是为加入到食品中的物质，因此，它一般不单独作为食品来食用；二是既包括人工合成的物质，也包括天然物质；三是加入到食品中的目的是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要。
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