由于结冷胶优胜的凝胶功能，现在已逐渐替代琼脂、卡拉胶的运用。结冷胶广泛的运用在食物中，如布丁，果冻，白糖，饮料，奶制品，果酱制品，面包填料，外表润滑剂，糖果，糖衣，调味料等。也用在非食物工业中，如微生物培养基，药物的缓慢开释，牙膏等。
结冷胶干粉呈米黄色，无特殊的味道和气味，约于150℃不经熔化而 高酰基结冷胶 分解。耐热、耐酸功能杰出，对酶的安稳性亦高。不溶于非极性有机溶剂，也不溶于冷水，但略加拌和即涣散于水中，加热即溶解成通明的溶液，冷却后，构成通明且坚实的凝胶。溶于热的去离子水或整合剂存在的低离子强度溶液，水溶液呈中性。
结冷胶可作为增稠剂、安稳剂。运用注意事项：本品运用方便，它虽不溶于冷 水，但略加拌和即涣散于水中。加热即溶解成通明的溶液，冷却后，构成通明且坚实的凝胶。用量小，一般只为琼脂和卡拉胶用量的1/3~1/2，一般用量 0.05%即可构成凝胶(一般用量为0.1%~0.3%)。
运用
结冷胶可作为增稠剂、安稳剂。运用注意事项：本品运用方便，它虽不溶于冷水，但略加拌和即涣散于水中。加热即溶解成通明的溶液，冷却后，构成通明且坚实的凝胶。用量小，一般只为琼脂和卡拉胶用量的1/3~1/2，一般用量0.05%即可构成凝胶(一般用量为0.1%~0.3%)。 制成的凝胶富含汁水，具有杰出的风味开释性，有入口即化的口感。 有杰出的安稳性，耐酸解、耐酶解，制成的凝胶即使在高压蒸煮和烘烤条件下都很安稳，在酸性产品中亦很安稳，而以pH值在4.0~7.5条件下功能好。贮藏时其质构不受时刻与温度的改变。
用处用量
由于结冷胶优胜的凝胶功能，现在已逐渐替代琼脂、卡拉胶的运用。结冷胶广泛的运用在食物中，如布丁，果冻，白糖，饮料，奶制品，果酱制品，面包填料，外表润滑剂，糖果，糖衣，调味料等。也用在非食物工业中，如微生物培养基，药物的缓慢开释，牙膏等。

【食品添加剂的介绍】
食品添加剂具有以下三个特征：一是为加入到食品中的物质，因此，它一般不单独作为食品来食用；二是既包括人工合成的物质，也包括天然物质；三是加入到食品中的目的是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要。
1、关于产品：本店所有产品都是正规渠道进货，一手货源，质量保障，部分品牌产品需由厂家直接发货，购买时可以直接联系客服咨询，所有的展示，详情信息，以及商品价格的描述均有详细说明，如果有任何问题，可以直接联系客服。
2、商品质量：我们在发货前都有部门进行严格质检，确保无任何质量问题，才给予发货。
3、关于客服：如您的咨询没能及时回复，可能是当时咨询量过大或是系统故障，请您耐心等待或留言，我们会及时处理！
4、关于售后：我们将提供完整的售后服务，包含7天退换货，正品保证

结冷胶批发供应 食品级增稠剂量大优惠欢迎采购