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EINECS编号 | 205-348-9; 270-698-1 |
货号 | |
品牌 | 方大 |
用途 | 甜味剂 |
英文名称 | Sodium N-cyclohexylsulfamate |
型号 | 食品级 |
别名 | 甜蜜素 |
纯度 | 99% |
CAS编号 | 139-05-9 |
分子式 | C6H12NNaO3S |
有效物质含量 | 99% |
名称:食用甜美素(食品级)
简介:
甜美素化学名环己基氨基磺酸钠,白色针状、片状结晶或结晶状粉末。无臭。味甜,其稀溶液的甜度约为蔗糖的30倍。10%水溶液呈中性(PH值6.5),对热、光、空气安稳。加热后略有苦味。分化温度约280℃,不发生蕉糖化反应。碱性下安稳,碱性时略有分化。溶于水(1g/5ml)和丙二醇(1g/5ml),几乎不溶于乙醇、乙醚、苯和氯仿。
用法:
1.使用时与水1比500之比率合作,就有满足的甜度。
2.甜美素单独使用时,其甜度为10克等于蔗糖500克(即50倍)。
3.甜美素与蔗糖一同合作使用时,其甜度可达80倍以上。
4.甜美素与蔗糖及0.3%分量之有机酸(柠檬酸等)一同使用时,其甜度可达100倍以上。
5.甜美素与蔗糖及0.3%分量之有机酸及10%分量之糖精一同使用时,其甜度可达150倍以上
【食品添加剂的介绍】
食品添加剂具有以下三个特征:一是为加入到食品中的物质,因此,它一般不单独作为食品来食用;二是既包括人工合成的物质,也包括天然物质;三是加入到食品中的目的是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要。
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