1.简介

中文名：富马酸亚铁

英文名：Iron(II) fumarate

别 称：反丁烯二酸亚铁

铁元素含量32.5%

化学式：C4H2FeO4

分子量：169.9013

CAS登录号：141-01-5

EINECS登录号：205-447-7

熔 点 gt;280℃

2.性状

外观：橙红色或红棕色粉末。

3.用途

1、吸收速度快，生物效价高，能促进生长，提高饲料报酬，可替代或部分替代无机铁

2、参与体内多种酶的生成 抗病能力

3、在肠道的吸收率相当硫酸亚铁的数倍，不干扰其它元素的吸收，与其它金属元素无拮抗作用

4、与各种营养物质、相容性好，具有协同作用。能有效避免添加无机铁对维生素等活性物 质的破坏

【食品添加剂的介绍】
食品添加剂具有以下三个特征：一是为加入到食品中的物质，因此，它一般不单独作为食品来食用；二是既包括人工合成的物质，也包括天然物质；三是加入到食品中的目的是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要。
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