核苷酸二钠(I+G)核苷酸类食物增鲜剂。是方便面调味包、调味品如鸡精、鸡粉和增鲜酱油等的主要呈味成份；与谷氨酸钠(味精)混合运用，其用量约为味精的2%-5%；

一、美味相乘效果。与味精混合运用可以产生美味倍增效果，下降产品成本。

二、增强及改善食物风味，可以增强食物的鲜美、浓郁与香甜味。

三、使肉类味道更鲜美，与味精混合后增加可增强肉类原味，强化肉类香味，削减肉类用量令成本下降。

四、食物中过咸、过苦、过酸等不良气味，并可以削减异味（氨基酸味、面粉味等）

五、具有较佳的溶解性及在产品中的稳定性。

运用方法:

作为增味剂运用。运用范围：各类食物；运用量：根据出产需求适量增加。

1、用于固体配料，直接增加，如运用量小，可以先与味精等混合，再与其他大料混合，以均匀性。

2、用于液体配料，可将I+G先溶解于适量热水中，再混合。

I+G一般与味精一起运用，起协同增鲜效果，用量一般在味精的0.5%~1.5%。如增加到酱油等里面，应先对酱油进行热处理，以灭酶活，因其中含有的磷酯酶会分解I+G.

【运输以及储存的注意事项】
1.贮存保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求.
2.食品原料运输及贮存中应避免日光直射、备有防雨防尘设施；根据食品原料的特点和卫生需要，必要时还应具备保温、冷藏、保鲜等设备

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