供应食品级酸味剂L-苹果酸量大从优1千克起订-江苏源之源生物科技有限公司

产品展厅

您当前的位置：网站首页 > 产品展厅 >酸度调节剂 >供应食品级酸味剂L-苹果酸量大从优1千克起订

供应食品级酸味剂L-苹果酸量大从优1千克起订

起订量 (千克)价格

1-100￥29 /千克

100-1000￥27 /千克

≥1000￥25 /千克

英文名称：L-(-)-Malic Acid

品牌：常茂

cas：97-67-6

发布日期： 2024-03-26
更新日期： 2025-04-30

发送咨询信息

产品详请

EINECS编号	202-601-5
货号
品牌	常茂
用途	酸度调节剂
英文名称	L-(-)-Malic Acid
型号	食品级
包装规格	25kg
别名	L-马来酸
纯度	99%
CAS编号	97-67-6
分子式	C4H6O5
有效物质含量	99%

L－苹果酸是生物体三羧酸的循环中间体，口感接近天然果汁并具有天然香味，与柠檬酸相比，产生的热量更低，口味更好，因此广泛应用于酒类、饮料、果酱、口香糖等多种食品中，并有逐渐替代柠檬酸的势头。是目前食品工业中用量*和发展前景较好的有机酸之一。

性状：
本品为白色结晶或结晶性粉末；无臭，无味。本品在水和乙醇中易溶，在丙酮中微溶。
比旋度取本品，精密称定，加水溶解并定量稀释制成每1ml中含0.085g的溶液，依法测定（中国药典2010年版二部附录VI E），比旋度为－1.6°～－2.6°。

性状：白色或无色粉末。难熔于水。不熔于乙醇。
用途：缓冲剂、调味剂、固化剂。
定量：用于果酱和果冻、橘皮果冻。可用于乳饮料。

苹果酸与柠檬酸配合使用，可以模拟天然果实的酸味特征，使口感更自然、协调、丰满。清凉饮料、粉末饮料、乳酸饮料、乳饮料、果汁饮料中均可添加苹果酸改善其口感和风味，苹果酸常与人工合成的二肽甜味剂阿斯巴甜(ASPARTME)配合使用，作为软饮料的风味固定剂添加。

L-苹果酸具有重要的生理功能，它可直接进入三羧酸循环，参与人体代谢。其具体保健功效为：

【运输以及储存的注意事项】
1.贮存保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求.
2.食品原料运输及贮存中应避免日光直射、备有防雨防尘设施；根据食品原料的特点和卫生需要，必要时还应具备保温、冷藏、保鲜等设备

供应食品级酸味剂L-苹果酸量大从优1千克起订