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现货 食品级酸味剂柠檬酸锌 用途
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1-10028 /千克
100-100026 /千克
≥100024 /千克
  • 英文名称:Zinc citrate
  • 品牌:瑞普
  • cas:546-46-3
  • 发布日期: 2024-03-25
  • 更新日期: 2025-05-30
产品详请
EINECS编号 208-901-2
货号
品牌 瑞普
用途 酸度调节剂
英文名称 Zinc citrate
型号 食品级
包装规格 25kg
别名 锌黄
纯度 99%
CAS编号 546-46-3
分子式 C6H8O7Zn
有效物质含量 99%


柠檬酸锌柠檬酸锌简介:

产品名称:柠檬酸锌
分子式:Zn3(C6H5O7)2·2H2O
分子量:610.37
CAS:546-46-3

产品性状:
柠檬酸锌是一种呈白色粉末,无臭无味,微溶于水,能溶于稀矿酸及氢氧化碱的化学物质,分子式是Zn3(C6H5O7)2·2H2O。
制法:是柠檬酸作用于氢氧化锌而得

适用范围:
用作营养强化剂锌质强化剂,应用到食品、保健品和医疗中

适用说明:
柠檬酸锌为有机锌补剂,对胃刺激小,含锌量高,并且在人体内参与三羧酸循环,柠檬酸锌作为常见的锌强化剂,它兼具有抗黏结剂功能性,故特别适用于制造片状营养强化补剂和粉状混合食品;铁、锌同时严重缺乏时,选用柠檬酸锌可避免与铁起拮抗作用。因其具有螯合作用,可增加果汁饮料的澄清度,而且可呈果汁爽口的酸味,所以在果汁饮料中应用广泛;也可广泛应用在谷类及其制品和食盐中。

因柠檬酸锌具有螯合作用,可增加果汁饮料的澄清度,而且可呈果汁爽口的酸味,所以在果汁饮料中应用广泛;柠檬酸锌也可广泛应用在谷类及其制品和食盐中。

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