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磷脂 食品级磷脂 食品添加剂营养强化剂 欢迎订购
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  • 英文名称:Phospholipids
  • cas:123465-35-0
  • 发布日期: 2024-03-21
  • 更新日期: 2025-05-15
产品详请
EINECS编号 602-938-1
货号
品牌
用途 营养强化剂
型号 食品级
外观 粉末
别名
CAS编号 123465-35-0
英文名称 Phospholipids
纯度 99%
分子式 C11H19O13P
有效物质含量 99%
主要营养成分 磷脂


卵磷脂颗粒,能够直接咀嚼,也能够与牛奶、豆浆和果汁同时服用来补充营养。比较经济实惠, 作用好。卵磷脂软胶囊相对价格比较贵,携带便利,服用便利,作用不如卵磷脂颗粒。

在食物工业中,磷脂常被用作乳化剂,让油类能溶于水。常见的有卵磷脂,一般以食用油为原料制作,用作面包、固体巧克力食物等的食物添加剂。 用作抗氧化剂,可用于糕点、糖果和氢化植物油,按生产需求适量使用,还可作为乳化剂等。用作食物起酥剂。

巧克力 0.3%-0.5% 乳化、湿润起酥 下降浆料粘度削减可可脂用量,避免起霜,添加外表涂层浆的流动性,改进外表的光洁度和光泽,增强巧克力涂层的“脆”、“软”口感,进步巧克力的水分含量,促进混料时的扩散作用。

牛奶、蛋白饮品 :提供营养素、进步速溶性和脂肪的稳定性;避免结块,结团
肉制品:改进蛋白质、淀粉、水的结合状态,益于肉制品的持水性
【注意事项】
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