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供应曲酸 食品防腐剂 曲酸 食品级
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100-100088 /千克
≥100086 /千克
  • 英文名称:Kojic acid
  • cas:501-30-4
  • 发布日期: 2024-03-19
  • 更新日期: 2025-07-30
产品详请
EINECS编号 207-922-4
货号
品牌
用途 防腐剂
英文名称 Kojic acid
型号 食品级
别名 麴酸
纯度 99%
CAS编号 501-30-4
分子式 C6H6O4
有效物质含量 99%



中文名称:曲酸

英文名称:Kojic acid

别名名称:2-羟甲基-5-羟基-γ-吡喃酮

更多别名:Kojic acid2-Hydroxymethyl-5-hydroxy-γ-pyrone 5-Hydroxy-2-hydroxymethyl-4H-4-pyranone

分子式:C6H6O4

分子量:142.11


性状:

色或类白色针状晶体,含量≥99.0%,易溶于水、醇、丙酮,微溶于乙酸乙酯、氯仿和吡啶,不溶于苯。分子式C6H6O4,分子量为142.1,熔点153-156℃


产品用处:

食物加工范畴。曲酸可用作食物添加剂,起到保鲜、防腐、抗氧作用。并且食物中添加曲酸不会影响食物的口味、香味及质感;曲酸一起也是生产麦芽酚和乙基麦芽酚的原料,在食物加工中,曲酸使用规模十分广泛。

【食品添加剂作用】
① 保持或提高食品本身的营养价值。
② 作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分。
③ 提高食品的质量和稳定性,改进其感官特性。
④ 便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏。

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