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现货供应红曲红食品级着色剂 1Kg起订量大从优

起订量 (千克)价格

1-100￥105 /千克

100-1000￥103 /千克

≥1000￥100 /千克

英文名称：MONASCIN

品牌：天益

cas：21516-68-7

发布日期： 2024-03-12
更新日期： 2025-04-30

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产品详请

EINECS编号
货号
品牌	天益
用途	着色剂
型号	食品级
来源	合成着色剂
别名	红曲素
CAS编号	21516-68-7
主要着色成分	红曲红色素
英文名称	MONASCIN
纯度	99%
分子式	C21H26O5
有效物质含量	99%
色素含量	%

[中文名]红曲红
[英文名] Monascus colours, red rice starter

天然色素是由天然资源获得的食用色素。主要从动物和植物组织及微生物（培养）中提取的色素，其中植物性着色剂占多数。天然色素不仅具有给食品着色的作用，而且，相当部分天然色素具有生理活性。

红曲红作为一种色调自然鲜亮，而且安全、稳定，具有一定医疗保健功效的着色剂，已广泛应用于食品（肉制品、豆制品、酒、果汁、饮料、糖果、糕点）、医药、化妆品等行业中。尤其是肉肠加工业，对提高产品档次，效果十分理想。

应用范围：
该产品广泛用于酒、糖果、熟肉制品、腐乳、雪糕、冰棍、冰淇淋、饼干、果冻、膨化食品、调味品类罐头、酱菜、糕点、火腿的着色、也可用于医药和化妆品的着色，为红色天然着色剂。

在调味品中的应用
糖化增香曲（酱油专用）就是以红曲为出发菌种而制得的复合红曲菌种，在酱油酿造中使用糖化增香曲，可使原料全氮利用率和酱油出品率，同时酱油鲜艳红润、清香明显、鲜而后甜，质量优于普通工艺酱油。

1.避免阳光直射:食品添加剂应该存放在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射。
2.避免潮湿:食品添加剂应该存放在干燥的地方，避免受潮。
3.避免高温:食品添加剂应该存放在温度适宜的地方，避免高温。
4.避免污染:食品添加剂应该存放在无异味，避免与其他物质混合。

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