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EINECS编号 | 618-378-6 |
货号 | |
品牌 | |
主要有效成分 | 羧甲基纤维素钠 |
用途 | 增稠剂 |
英文名称 | Sodium carboxymethyl cellulose |
型号 | 食品级 |
别名 | 纤维素胶 |
纯度 | 99% |
CAS编号 | 9004-32-4 |
分子式 | C14H16NaO13 |
有效物质含量 | 99% |
别名: 羧甲基纤维素钠盐,羧甲基纤维素,CMC
英文名称:Carboxymethylcellulose sodium
CAS号:9004-32-4
分子式:C8H16NaO8
羧甲基纤维素(CMC)为无毒无味的白色絮状粉末,性能稳定,易溶于水,其水溶液为中性或碱性透明粘稠液体,可溶于其它水溶性胶及树脂,不溶于乙醇等有机溶剂。CMC可作为粘合剂 、增稠剂、悬浮剂、乳化剂、分散剂、稳定剂、上浆剂等。
酸性奶饮料是一种调配型的奶饮料,口味表现为甜酸,是一种以水、牛奶(或者奶粉、发酵灭活后的酸奶)、乳化稳定剂、柠檬酸、果味香精、合成色素等为原料,加工而成的饮品。
月饼、糕饼、糕馅类:
将CMC和饼皮或者饼馅一同拌和,也可以将CMC涂抹在糕饼的外表面。一是可以防止糕饼霉变;二是可以防止糕饼因为缺水而变硬,延长糕饼的保鲜期;三是可以增加糕饼外皮的油润感,使糕饼显得更有光泽;四是可使饼馅呈现出柔、香、软的特性。用量按照物料总量的0.2%~0.3%计算。
CMC可用作涂料的防沉剂、乳化剂、分散剂、流平剂、粘合剂,能使涂料的固体份均匀地分布于溶剂中,使涂料长期不分层,还大量应用于油漆中。
CMC用作絮凝剂在除去钙离子方面比葡萄糖酸钠更有效,用作阳离子交换时,其交换容量可达1.6 ml/g 。