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供应柠檬酸钾 食品级添加剂 酸度调节剂 一公斤起订
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  • 英文名称:Potassium Citrate
  • 品牌:英轩
  • cas:866-84-2
  • 发布日期: 2024-03-08
  • 更新日期: 2025-05-20
产品详请
EINECS编号 212-755-5
货号
品牌 英轩
用途 酸度调节剂
英文名称 Potassium Citrate
型号 食品级
包装规格 25kg
别名 枸橼酸钾
纯度 99%
CAS编号 866-84-2
分子式 C6H5K3O7
有效物质含量 99%


1、学名:2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸三钾一水物  别名:柠檬酸三钾 枸橼酸钾
分子式:K3C6H5O7·H2O
2、 分子量:324.41
3、 特性:白色或微黄色结晶颗粒或结晶性粉末,无臭、味咸,凉、微有潮解性,在水或甘油中易溶,在乙醇中几乎不溶。相对密度1.98。加热至230熔化并分解。

性能:
透明晶体或白色粗粉,无臭。带清凉咸味。易潮解,在水或甘油中易溶,在乙醇中几乎不溶。相对密度 1.98 。加热至 230 ℃熔化并分解。

柠檬酸钾,又名枸橼酸钾、柠檬酸三钾。性状:无色结晶或白色结晶性粉末,有微引湿性,易溶于水,缓溶于甘油,不溶于醇,味咸而凉。

用途
食品工业中用作缓冲剂、螯合剂、稳定剂、抗氧化剂、乳化剂等。可用于乳及乳制品、果冻、果酱、肉类、罐装水凝胶点心,干酪的乳化、相橘的保鲜等;

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