中文名称:硬脂酰乳酰乳酸钙
中文近义词:硬脂酰乳酰乳酸钙;乳酰化硬脂酸钙;硬脂酰-2-乳酸钙
英文名称:calcium bis(2-(1-carboxylatoethoxy)-1-methyl-2-oxoethyl) distearate
CAS号:5793-94-2

硬脂酰乳酸钙(calcium stearyl lactylate)简称CSL，分子式C48H86CaO12，相对分子质量895.30。本品在小麦面粉中与面筋结合，可增强面的弹性和稳定性，因而增高面团的弹性和韧性，可减小糊化，使面团膨松柔和，还可防止面包老化

硬脂酰乳酸钙性状：白色至奶油色粉末或薄片状、块状固体。具有淡的焦糖似气味。

面团调节剂；稳定剂；乳化剂；起泡剂。首要用作面包质量改进剂，参与量为小麦粉的0.5%，可改进面团耐混捏性，前进面包柔软度。用作干蛋白起泡剂的*用量为0.5%，对液体及冷冻蛋白的用量为0.05%以下。在日本 用于面包。

使用
硬脂酰乳酸钙具有极好的面团强化作用和很好的安排软化作用。它与面团中蛋白质相互作用，可增强面团筋力，前进面团弹性、韧性和机械加工功能，还可以改进气体坚持性；又能与直接淀粉相互作用，接连淀粉老化，坚持面包柔软，延伸面包储存期和货架期。

EEC规则可用于用汤汁干颗粒。作W/O型食物乳化剂，可与小麦粉中的面筋结合，增加面筋的弹性和稳定性，使面团疏松柔软。
【售后服务】
在本店购买的产品可如您在使用过程中出现问题，请及时拨打电话跟客服联系，我们将尽量为您解决。
硬脂酰乳酸钙生产家食品级硬脂酰乳酸钙硬脂酰乳酸钙哪里有卖的硬脂酰乳酸钙品牌硬脂酰乳酸钙供应硬脂酰乳酸钙价格报价硬脂酰乳酸钙供应硬脂酰乳酸钙现货硬脂酰乳酸钙专业生产硬脂酰乳酸钙食用类别含量99% 硬脂酰乳酸钙批发食用硬脂酰乳酸钙作用硬脂酰乳酸钙用途硬脂酰乳酸钙价格厂家硬脂酰乳酸钙怎么使用硬脂酰乳酸钙添加多少硬脂酰乳酸钙一次使用多少硬脂酰乳酸钙多少钱硬脂酰乳酸钙什么价硬脂酰乳酸钙是什么硬脂酰乳酸钙添加量硬脂酰乳酸钙如何使用硬脂酰乳酸钙是什么硬脂酰乳酸钙的硬脂酰乳酸钙与作用硬脂酰乳酸钙哪个牌子好硬脂酰乳酸钙名少钱一吨硬脂酰乳酸钙多少钱一千克硬脂酰乳酸钙添加多少钱性价比高硬脂酰乳酸钙小包装硬脂酰乳酸钙使用注意事项硬脂酰乳酸钙的简介批发零售供应硬脂酰乳酸钙厂批家发硬脂酰乳酸钙生产硬脂酰乳酸钙的用量硬脂酰乳酸钙添加量硬脂酰乳酸钙CAS号硬脂酰乳酸钙使用量 硬脂酰乳酸钙的用量 硬脂酰乳酸钙添加量硬脂酰乳酸钙CAS号食品添加剂硬脂酰乳酸钙使用量

供应硬脂酰乳酸钙 食品级添加剂 乳化剂 一公斤起订