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EINECS编号 | 232-619-9 |
货号 | |
品牌 | 隆大 |
用途 | 酶制剂 |
酶活力保存率 | 99% |
型号 | 食品级 |
别名 | 脂酶 |
CAS编号 | 9001-62-1 |
重金属 | 0.00001% |
英文名称 | Lipase |
砷含量 | 0.00001% |
纯度 | 99% |
酶活力 | 5万 |
分子式 | C11H9N3NaO2+ |
有效物质含量 | 99% |
脂肪酶
概述:脂肪酶是采用解脂假丝酵母(Camlicla Lipolytica)A、S、2、1405菌种,经深层发酵精制而成。脂肪酶具有很强的水解脂肪才华,作用于油脂的酯键,生成脂肪酸、甘油双脂、甘油单脂和甘油。脂肪酶可广泛应用于动物明胶、毛皮、皮革、纺织、洗刷等作业。
产品特色:
1、 温度规划:温度在40℃以下安稳,逾越50℃则失活严重,最适温度规划38-40℃。
2、 pH规划:最适pH规划7.0-7.5。
应用领域:
1、 面包专用焙烤;
2、 动物明胶脱脂;
3、 洗刷剂和去垢剂中的增效剂;
生机:
酶生机界说:
1克固体酶粉于40℃pH7.5的条件下,水解脂肪酶分钟发生1μmol的脂肪酸,即为一个脂肪酶生机单位,以u/g标明。
产品规范:该产品契合食物化学药典(FCC)、轻工业部作业规范(QB1805.4-93)的食用级酶的规范规范,并可按照客户需求供给各种酶生机单位的脂肪酶。
脂肪酶 20000 u/g
运用条件:一般除脂工艺采用2-4‰增加量,反应温度38—40℃,pH7.0-7.5,酶的最适增加量有必要按照详细出产状况而定。
【售后服务】
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