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EINECS编号 | 200-293-7 |
货号 | |
品牌 | 华阳 |
用途 | 氨基酸 |
型号 | 食品级 |
外观 | 粉末 |
别名 | 麩酸 |
CAS编号 | 56-86-0 |
英文名称 | L-Glutamic acid |
纯度 | 99% |
分子式 | C5H9NO4 |
有效物质含量 | 99% |
主要营养成分 | L-谷氨酸 |
L-谷氨酸谷氨酸L-麸酸L-2-氨基戊二酸
CAS: 56-86-0
分子式: C5H9O4N
相对分子质量: 147.1
[产品性状]
白色结晶性粉末或无色晶体(以淀粉或大米为原料),或呈棕黄色(以糖蜜为原料) ; ;易溶于沸水,微溶于冷水,尤其不溶于醋酸,丙酮和酒精。几乎无味,无臭,有特殊滋味和酸味。加热至160C时熔融并析出水分子,224~225C分解。水溶液呈酸性,饱和水溶液的P H值约3.
[产品用途]
在食品工业方面:用作代盐剂、营养增补剂、鲜味剂(主要用于肉类、汤类和家禽等)在医药工业方面:L -谷氨酸是非必需氨基酸,它在体内代谢。容易失去氨基,与酮酸发生转移反应,能合成其它氨基酸。
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