果冻亦称嗜喱，它的外观晶莹剔透，口感软滑，是一种低热能高膳食纤维的健康食品。果冻的生产原料主要是白糖、卡拉胶、甘露胶、钙、钠、钾盐等。果冻的胶体是由卡拉胶、甘露胶混糖煮沸后冷却凝结而成，卡拉胶是海藻类植物，甘露胶是从天南星科植物中抽提出的葡甘聚糖，都是天然植物多糖，两者皆属水溶性膳食纤维。其他原料还有用面粉、牛奶、鸡蛋、水果等制成。

产品简介：
果冻粉就是已经添加了香料的鱼胶粉，可以直接制作果冻，而鱼胶粉制作果冻是需要加入果汁或者其他饮料。果冻粉属于高膳食纤维。

鱼胶粉又称吉利丁粉、吉利T粉，是提取自动物的一种蛋白质凝胶。鱼胶粉的用途非常广泛，不但可以自制果冻，更是制作慕斯蛋糕等各种甜点不可或缺的原料。

果冻粉简单来说就是做果冻的材料，是琼脂、鱼胶粉(吉利粉)或者明胶、加上香精和糖做成的。果冻粉是可以直接用来做果冻。而其他材料，比如鱼胶粉等，则需要添加果汁或饮料来调味。
1.避免阳光直射:食品添加剂应该存放在阴凉、干燥、通风的地方避免阳光直射。

2.避免潮湿:食品添加剂应该存放在干燥的地方,避免受潮。

3.避免高温:食品添加剂应该存放在温度适宜的地方,避免高温。

4.避免污染:食品添加剂应该存放在无异味、无污染的地方,避免与其他物质混合。
食品营养强化剂不仅可以提高食品的营养质量还可以减少和很多营养缺乏症及营养缺乏引起的其他,有些营
养强化剂还兼有提高食品的感官质量和保藏性能的作用。


果冻粉食品原料果冻粉的用量