羧甲基纤维素钠（纤维素胶、CMC-Na）  羧甲基纤维素钠盐，羧甲基纤维素，CMC
【含量】：99%
【标准】：食品级
【CAS】:9004-32-4
【分子式】:C6H7O2（OH）x（OCH2COONa）】n

酸性奶饮料是一种调配型的奶饮料，口味表现为甜酸，是一种以水、牛奶（或者奶粉、发酵灭活后的酸奶）、乳化稳定剂、柠檬酸、果味香精、合成色素等为原料，加工而成的饮品。

羧甲基纤维素钠的应用：
羧甲基纤维素钠具有粘合、增稠、增强、乳化、保水、悬浮等作用。
高粘度羧甲基纤维素钠(CMC)的水溶液

CMC在食品工业中的应用 CMC在食品应用中不仅是良好的乳化稳定剂、增稠剂,而且具有优异的冻结、熔化稳定性,并能提高产品的风味,延长贮藏时间。在豆奶、冰淇淋、雪糕、果冻、饮料、罐头中的用量约为1%～15%。CMC还可与醋、酱油、植物油、果汁、肉汁、蔬菜汁等形成性能稳定的乳化分散液,其用量为0.2%～5%。特别是对动、植物油、蛋白质与水溶液的乳化性能极为优异,能使其形成性能稳定的匀质乳状液。

食品营养强化剂不仅可以提高食品的营养质量，还可以减少和很多营养缺乏症及营养缺乏引起的其他，有些营养强化剂还兼有提高食品的感官质量和保藏性能的作用。

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