阿斯巴甜
CAS：22839-47-0
英文名称：Aspartame，
别名：阿司帕坦
分子式：C14H18N2O5，
分子量：294.31，
EINECS：245-261-3

阿斯巴甜甜味纯正，具有和蔗糖极其近似的清爽甜味，无苦涩后味和金属味，是迄今开发成功的甜味接近蔗糖的甜味剂。阿斯巴甜的甜度是蔗糖的200倍，

阿斯巴甜在干燥状态下的稳定性，产品保质期为2年。 在溶解中，稳定性取决于PH值、温度及时间三个因素。PH值4.3左右表现出稳定性。适用于高温瞬时过程（UHT）及高温短时过程（HTST）

在食品方面，达盛安赛蜜的稳定性好、口味适应，是生产软饮料的 甜味剂，此外还可用于烘烤产品、糕点、固体饮料、糖果、果酱、口香糖、速溶咖啡、乳制品、果子冻、布丁及餐桌甜味剂等

阿斯巴甜具有风味好、甜度高、热值低、安全可靠等特点。
食品营养强化剂不仅可以提高食品的营养质量，还可以减少和很多营养缺乏症及营养缺乏引起的其他，有些营养强化剂还兼有提高食品的感官质量和保藏性能的作用。

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