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呈味核苷酸二钠食品添加剂呈味核苷酸二钠价钱

起订量 (千克)价格

1-100￥38 /千克

100-1000￥36 /千克

≥1000￥34 /千克

英文名称：Disodium nucleotide

品牌：星湖

cas：12111-11-4

发布日期： 2023-10-31
更新日期： 2025-05-30

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产品详请

EINECS编号
货号
品牌	星湖
用途	营养强化剂
型号	食品级
外观	粉末
别名
CAS编号	12111-11-4
英文名称	Disodium nucleotide
纯度	99%
分子式
有效物质含量	99%
主要营养成分	呈味核苷酸二钠

一、简介

中文名称：琥珀酸钠

化学式：(NaOOCCH2-)2 H4Na2O4

CAS登录号：150-90-3

外观：白色颗粒或结晶粉末

分子式:H4Na2O4

分子量：162.05

英文名：Succinic acid disodium salt

别称：丁二酸钠

二、性状

琥珀酸二钠分为结晶琥珀酸二钠和无水琥珀酸二钠。

三、用途
1、应用在酱菜制作当中

什锦酱菜：溶液180升，添加干贝素450g。

乔头（韭白）：溶液180升，添加干贝素220g。

酱山野菜（山葵）：山野菜液 10kg，添加干贝素30-40g。

腌制酱咸菜：原液10kg，添加干贝素50g。

2、酱油、辣酱油（溶于水中后使用不会产生不均匀性）：180升中添加26-56g和谷氨酸钠并用，并用时用量是谷氨酸钠的10-15，这样会美味。

3、加工豆酱产品：3.75kg兑约1g左右，味道会更好。

4、制造合成醋：4的醋酸溶液180升，加入约350-400g的干贝素。

5、灌装水产物、煮鱼：添加10-20，能使味道更加美好，特别是贝类罐头。

6、其它应用：果汁粉、咖喱粉、面条、汤料等方面的使用也受到了好评。

7.火腿肠的加工以谷氨酸钠的用量为基准添加10干贝素更加美味可口。在鱼肉香肠中添加，更具有良好的调味效果。

8.鱼糕、鱼肉卷、鱼肉山芋丸子：干贝素的使用量在谷氨酸钠的8-13时，效果会很好。

在食品中添加食品营养强化剂，不仅可以补充天然食品的营养缺陷，而且可以改善食品中的营养成分及其比例，以满足人们对营养的需要。另外，利用食品营养强化剂可以特别补充某些营养物质，达到特殊饮食和健康的目的。

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