磷脂食品添加剂磷脂价钱
- 起订量 (千克)价格
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1-100￥26 /千克
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100-1000￥24 /千克
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≥1000￥22 /千克
- 发布日期： 2023-10-31
- 更新日期： 2025-05-30
产品详请
| EINECS编号 |
602-938-1
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| 货号 |
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| 品牌 |
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| 用途 |
营养强化剂
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| 型号 |
食品级
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| 外观 |
粉末
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| 别名 |
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| CAS编号 |
123465-35-0
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| 英文名称 |
Phospholipids
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| 纯度 |
99%
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| 分子式 |
C11H19O13P
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| 有效物质含量 |
99%
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| 主要营养成分 |
磷脂
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卵磷脂颗粒，能够直接咀嚼，也能够与牛奶、豆浆和果汁同时服用来补充营养。比较经济实惠， 作用好。卵磷脂软胶囊相对价格比较贵，携带便利，服用便利，作用不如卵磷脂颗粒。
在食物工业中，磷脂常被用作乳化剂，让油类能溶于水。常见的有卵磷脂，一般以食用油为原料制作，用作面包、固体巧克力食物等的食物添加剂。 用作抗氧化剂，可用于糕点、糖果和氢化植物油，按生产需求适量使用，还可作为乳化剂等。用作食物起酥剂。
巧克力 0.3%-0.5% 乳化、湿润起酥 下降浆料粘度削减可可脂用量，避免起霜，添加外表涂层浆的流动性，改进外表的光洁度和光泽，增强巧克力涂层的“脆”、“软”口感，进步巧克力的水分含量，促进混料时的扩散作用。
牛奶、蛋白饮品 ：提供营养素、进步速溶性和脂肪的稳定性；避免结块，结团
肉制品：改进蛋白质、淀粉、水的结合状态，益于肉制品的持水性
在食品中添加食品营养强化剂，不仅可以补充天然食品的营养缺陷，而且可以改善食品中的营养成分及其比例，以满足人们对营养的需要。另外，利用食品营养强化剂可以特别补充某些营养物质，达到特殊饮食和健康的目的。
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