中文产品名称: L-缬氨酸
英文产品名称: L-Valine
化学分子式: C5H11NO2

L-缬氨酸为白色单斜晶系晶体或结晶性粉末，用乙醇水溶液重洁净者为无色板状或鳞片状结晶。无臭，有特殊苦味。熔点约315℃。5%水溶液的PH值为5.5~7.0。对热、光及空气稳定。易溶于水（8.85g/100ml，25℃)，几乎不溶于乙醇和。与亮氨酸的分离困难。

产品作用
1.L-缬氨酸.属必需氨基酸。男子需要量10mg/kg?d(FDA/WHO,1973)，L-型的生理效果为D-型的2倍。
2.米制糕饼中添加缬氨酸（1g/kg)，产品有芝麻香。用于面包亦能改善风味。

限量：
1.占食品中总蛋白质重量的7.4%（FDA,§172.320，2010）。
2.中国台湾卫生署，2010-05-11：可用于各类食品中视实际需要适量添加（限于补充食品中不足之营养素时使用）。

【最小订量】1kg
【包装规格】 标准包装:25kg/纸板桶；散货:1kg/袋
【用 量】根据产品适量添加
主营产品:食品添加剂、饲料添加剂、增稠乳化剂、甜味剂、抗氧化剂、防腐保鲜剂、酸度调节剂、增味剂、香精香料、酶制剂、膨松剂、着色剂、护色剂、被膜剂、漂白剂、抗结剂、品质改良剂、面粉改良剂、水分保持剂、增筋剂、凝固剂、营养增补剂、营养强化剂等

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