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EINECS编号 | 200-273-8 |
货号 | |
品牌 | 华阳 |
用途 | 氨基酸 |
型号 | 食品级 |
外观 | 粉末 |
别名 | 丙氨酸 |
CAS编号 | 56-41-7 |
英文名称 | L-Alanine |
纯度 | 99% |
分子式 | C3H7NO2 |
有效物质含量 | 99% |
主要营养成分 | L-丙氨酸 |
L-丙氨酸
别名:L-2-氨基丙酸; DL-α-氨基丙酸; DL-α-丙氨酸
英文名称:DL-Alanine
CAS NO:302-72-7
特性与用途:白色无臭结晶性粉末。有特殊甜味,甜度约为蔗糖的70%。为甘氨酸的1.6倍,属 的氨基酸。在水产动物(虾、蟹)中含量较多,并形成特征性呈味成分。200℃以上开始升华,熔点297℃(分解)。对热及化学性能稳定。易溶于水(17%,25℃),微溶于乙醇(80%冷酒精中0.2%),不溶于乙醚。5%水溶液的ph值5.5-7.0。
主要用于清凉饮料、含醇饮料、腌渍品等。属于非必需氨基酸,是血液中含量*-种氨基酸,有重要生理作用。可作调味增香剂。用于未发酵制品、合成清酒、复合型甜味料等,用量- -般为0.01%~0. 03%。与糖进行加热反应(氨基- 羰基反应),可生成特殊的香味物质。
推荐使用量及注意事项:
1.占总蛋白质量的6.1%(以重量计)(FDA§172.320,1994)
2.GB2760--1996:调味料,GMP。
【最小订量】1kg
【包装规格】 标准包装:25kg/纸板桶;散货:1kg/袋
【用 量】根据产品适量添加
主营产品:食品添加剂、饲料添加剂、增稠乳化剂、甜味剂、抗氧化剂、防腐保鲜剂、酸度调节剂、增味剂、香精香料、酶制剂、膨松剂、着色剂、护色剂、被膜剂、漂白剂、抗结剂、品质改良剂、面粉改良剂、水分保持剂、增筋剂、凝固剂、营养增补剂、营养强化剂等
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