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现货批发黄原胶食用黄原胶

起订量 (千克)价格

1-100￥37 /千克

100-1000￥35 /千克

≥1000￥33 /千克

英文名称：Xanthan gum

品牌：阜丰

cas：11138-66-2

发布日期： 2023-10-24
更新日期： 2025-05-30

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产品详请

EINECS编号	234-394-2
货号
品牌	阜丰
主要有效成分	黄原胶
用途	增稠剂
英文名称	Xanthan gum
型号	食品级
别名	苫胶
纯度	99%
CAS编号	11138-66-2
分子式	C8H14Cl2N2O2
有效物质含量	99%

颜色和性质：黄原胶为浅黄色至白色可活动粉末，稍带臭味。黄原胶易溶于冷、热水中，溶液中性，耐冻结

黄原胶在水中能快速溶解，有很好的水溶性。特别在冷水中也能溶解，可省去繁杂的加工过程，运用方便。但由于它有极强的亲水性，假如直接参加水小而拌和不充分，外层吸水胀大成胶团，会阻挠水分进入里层，从而影响效果的发挥，因而有必要留意正确运用。黄原胶干粉或与盐、糖等干粉辅料拌匀后缓促参加正在拌和的水喂，制成溶液运用。

黄原胶 - 运用方法
黄原胶在大多数以水为基相体系内溶解，但由于它有极强的亲水性，假如直接参加水中而拌和不充分，外层吸水胀大成胶团，从而阻挠水份进入里层，从而影响效果的发挥，因而有必要留意正确运用：

在工业中用作多种目的的稳定剂、稠化剂和加工铺助剂,包括制造罐装和瓶装食物、面包房食物、奶制品、冷冻食物、色拉调味品、饮料、酿制、糖块、糕点花色配品等。制造食物时,易于活动,易于倒出倒入,易于管道化,减少能源消耗

黄原胶产品用量
黄原胶：饮料1.0 ；饺皮类1.0；面包、乳制品、肉制品、果冻、果酱类2.0 ；面条、起酥油、速容咖喱、鱼制品、冰淇淋类10.0。
【运送以及储存的留意事项】
1.贮存保持清洁，防止食物污染，并契合保证食物安全所需的温度、湿度等特殊要求.
2.食物质料运送及贮存中应防止日光直射、备有防雨防尘设备；根据食物质料的特点和卫生需求，必要时还应具备保温、冷藏、保鲜等设备
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