除了可单独在食物中使用，还能够与其它甜味剂混合复配，然后达到愈加满足的效果。别的，维多安赛蜜与维多阿斯巴甜以1∶1的比例复配时会有显著的协同增效效果，其甜度会增至蔗糖(3%浓度)的300倍。
白色结晶性粉末，无臭、有强烈甜味；其稀溶液的甜度约为蔗糖的180倍。其甜味与砂糖十分近似，并有清凉感，无苦味或金属味。在水溶液中不稳定，易分化而失去甜味。0.8%水溶液的pH值为4.5～6。 阿斯巴甜在高温或高pH值景象下会水解，因此不适用需用高温烘焙的食物。不过可藉由与脂肪或麦芽糊精化合进步耐热度。
定量：各类食物（罐头食物除外），均以GMP为限。甜食0.3%；胶母糖1.0%；饮料0.1%；早餐谷物0.5%
在食物方面，达盛安赛蜜的稳定性好、口味习惯，是出产软饮料的*甜味剂，此外还可用于烘烤产品、糕点、固体饮料、糖块、果酱、口香糖、速溶咖啡、乳制品、果子冻、布丁及餐桌甜味剂等。

【运送以及储存的注意事项】
1.储存保持清洁，防止食物污染，并符合确保食物安全所需的温度、湿度等特殊要求.
2.食物原料运送及储存中应防止日光直射、备有防雨防尘设备；依据食物原料的特点和卫生需求，必要时还应具有保温、冷藏、保鲜等设备
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