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EINECS编号 | 200-559-2 |
货号 | |
品牌 | |
用途 | 甜味剂 |
英文名称 | Lactose |
型号 | 食品级 |
别名 | Β乳糖 |
纯度 | 99% |
CAS编号 | 63-42-3 |
分子式 | C12H22O11 |
有效物质含量 | 99% |
乳糖作用
1.发酵乳必不可少,提供碳源。乳糖在乳酸菌的作用下,分解成半乳糖和葡萄糖。
2.为人类提供营养、提供能源。半乳糖对哺乳动物神经发育有重要影响。乳糖有利于钙的吸收。乳糖酶缺少会引起乳糖不耐症。
3. 对乳制品组织状态有重要影响。炼乳生产,乳糖结晶对炼乳口感的影响。奶粉的溶解性。
4. 对乳制品的颜色、风味有重要影响。褐变反应。发酵后风味形成。 乳糖有促进钙吸收的作用 乳糖在肠道内不易被分解,可在肠道内长时间滞留。乳糖经乳糖酶作用后形成有机酸,会使肠道PH值下降,在酸的作用下可促进钙离子的吸收。另外,乳糖分解后形成的葡萄糖也有促进钙质吸收的作用。
产品用途
1、食品: 用于口香糖、巧克力、各种糖果、饮料、牛奶、酸奶、面包、果脯、饼干、果酱、八宝粥等食品。
2、医药: 口含片、冲剂、颗粒
3、口腔保健: 化妆品之甜味、糖浆、糖衣、牙膏、漱口水、唇膏
4、乳制品的应用: 奶粉、牛奶。
其他应用包括:可作为载体/稀释剂应用于吸入剂和冻干制剂,乳糖加至冻干溶液中可增加体积井有助于冻干块状物形成。乳糖也可和蔗糖以近似1:3的比例混合。药用乳糖为优良的嗔充及粘合新型辅料,国内外制药行业广泛应用,不仅能提高片剂硬度,增加耐磨性能,外观光洁细腻,而且还可提高内在“溶出”性能,特别对难溶,哇药物具有促进体内生物利用度的作用。
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