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低聚异麦芽糖用途低聚异麦芽糖现货
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≥10008 /千克
  • 英文名称:ISOMALTOSE
  • 品牌:百龙
  • cas:499-40-1
  • 发布日期: 2023-10-21
  • 更新日期: 2025-05-30
产品详请
EINECS编号 207-879-1
货号
品牌 百龙
用途 甜味剂
英文名称 ISOMALTOSE
型号 食品级
包装规格
别名
纯度 99%
CAS编号 499-40-1
分子式 C12H22O11
有效物质含量 99%



低聚异麦芽糖糖浆为无色或浅黄色,透明粘稠液体,甜味柔软,一般成品异麦芽低聚糖呈现为白色粉末状,带有淡淡的甜味,口感绵软似白糖。可用温开水冲饮,也可加到牛奶、咖啡等饮猜中合作饮用。

用处:
甜味剂、养分强化剂麦芽糖是两个葡萄糖分子以α-1,4糖苷键连接起来的双糖,异麦芽糖(isomaltose)则是两个葡萄糖分子以α-1,6糖苷键连接起来的双糖。因为分子构象不同,所以,为区别于麦芽糖而称为异麦芽糖。通常,麦芽糖简单被酵母所发酵,异麦芽糖不被酵母所发酵,异麦芽糖系非发酵性低聚糖。 适合替代部分蔗糖,添加到各种饮料、食品中,

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