产品名称：乳酸镁
化学名称：α-羟基丙酸镁
英文名称：Magnesium lactate   
分子式：C6H10MgO6·3H2O  
分子量：256.44  

产品性状：
乳酸镁为白色至乳酪色晶体粉末或粒状，无臭。易溶于热水，广泛用于食品、饮料、奶制品、面粉、营养液和制药等。   

产品用途：
乳酸镁广泛应用于食品、饮料、奶制品、面粉、营养液和制药等。乳酸镁是一种性能优良，比较经济的镁质有机强化剂，广泛添加于各种食品中，以补充食品中镁质的不足，对防止各种缺镁症，增强生命活力有显著效果。   

使用方法：
乳酸镁直接投入原料中混匀，或溶解于原料的水溶液中，添加量一般以0.05- 0.2%为宜。  

注意事项：乳酸镁本品常温密闭贮存，严禁与、有害、异味、酸碱接近，保质期2年。   

【作用】
① 保持或提高食品本身的营养价值。
② 作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分。
③ 提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性。
④ 便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏。

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