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| EINECS编号 | 234-242-5 |
| 货号 | |
| 品牌 | 威伦 |
| 用途 | 着色剂 |
| 型号 | 食品级 |
| 来源 | 其他 |
| 别名 | 叶绿酸粉末 |
| CAS编号 | 11006-34-1 |
| 主要着色成分 | 复配叶绿素铜钠盐 |
| 英文名称 | Chlorophyllin |
| 纯度 | 99% |
| 分子式 | C34H31CuN4Na3O6 |
| 有效物质含量 | 99% |
| 色素含量 | % |
钠盐又称铜叶绿素钠盐，是一种具有很高稳定性的金属卟啉，呈墨绿色粉末，着色力强，色泽亮丽，其水溶液呈蓝绿色澄清透明液，钙离子存在时则有沉淀析出 。当其水溶液pH 值小于6 时，染液底部出现粉末状沉淀，这是由于平面空间结构的叶绿素铜钠分子在酸性条件下易于聚集 。
使用方法用纯净水稀释到所需浓度即可使用。用于饮料、罐头、雪糕、饼干、干酪、酸黄瓜、着色羹等， 大使用量为4 g/kg。注意事项本品使用中如遇硬水或酸性食品或钙食品，可发生淀沉。应用范围青豌豆罐头、果蔬汁、果肉饮料、果汁（味）饮料、碳酸饮料、配制酒、冰淇淋、冰棍、果冻、糕点上彩装、饼干、糖果。
1.避免阳光直射:应该存放在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射。
