木聚糖水解酶系(xylanolyticenzymesystems)是 一类降解木聚糖的酶系，包括β-1,4-内切木聚糖酶、β-木糖苷酶、α-L-阿拉伯糖苷酶、α-D-葡糖苷酸酶、乙酰基木聚糖酶和酚酸酯酶，可降解自然 界中大量存在的木聚糖类半纤维素。在木聚糖水解酶系中，β-1,4-内切木聚糖酶是最关键的水解酶，它通过水解木聚糖分子的β-1,4-糖苷键，将木聚糖 水解为小寡糖和木二糖等低聚木糖，以及少量的木糖和阿拉伯糖。

1、温度范围：30-65℃，最适温度范围:35-50℃。
2、pH范围：3.5-8.0，最适pH范围：4.5-7.5。

产品性状
1、产品感官：外观为白色至淡黄色粉末，无结块潮解现象，无异味，有特殊发酵气味。
2、产品规格：10,000-500,000u/g 酶活的固体产品。

食品行业
作用效果：木聚糖酶能水解小麦面粉中水不溶性阿拉伯木聚糖，增加面团的持水性，改进面团的机械强度，提高面团的发酵性能和面粉的烘焙性能。在面包中添加木聚糖酶可以提高面团的产气和持气性能，增加面包的体积，使面包组织细腻、气孔均匀、口感良好，木聚糖酶还能够优化面筋网络，减缓面包表皮水分的挥发，延迟面包皮的硬化时间。
推荐用量：木聚糖酶添加量为50-250g/t（10万单位酶活），具体添加量根据面粉种类、使用情况的不同而调节。

1、关于产品
本店所有产品都是正规渠道进货，一手货源，质量保障，部分品牌产品需由厂家直接发货，购买时可以直接联系客服咨询，所有的展示，详情信息，以及商品价格的描述均有详细说明，如果有任何问题，可以直接联系客服。
2、商品质量：我们在发货前都有部门进行严格质检，确保无任何质量问题，才给予发货。
3、关于客服
如您的咨询没能及时回复，可能是当时咨询量过大或是系统故障，请您耐心等待或留言，我们会及时处理！
4、关于售后
我们将提供完整的售后服务，包含7天退换货，正品保证
信息来源于网络  详情咨询客服
用途木聚糖酶  厂家木聚糖酶  生产厂家木聚糖酶  食品级木聚糖酶    价格木聚糖酶  哪里有卖的木聚糖酶  品牌木聚糖酶  供应木聚糖酶  报价木聚糖酶  厂家直 销木聚糖酶直供木聚糖酶  现货木聚糖酶  专业生产木聚糖酶  食用木聚糖酶  类别含量99%木聚糖酶  品质木聚糖酶  批发木聚糖酶  食用木聚糖酶  作用木聚糖酶

现货供应食品级木聚糖酶