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| EINECS编号 | 204-464-7 |
| 货号 | |
| 品牌 | 白熊 |
| 用途 | 营养强化剂 |
| 型号 | 食品级 |
| 外观 | 粉末 |
| 别名 | 波旁醛 |
| CAS编号 | 121-32-4 |
| 英文名称 | Ethyl vanillin |
| 纯度 | 99% |
| 分子式 | C9H10O3 |
| 有效物质含量 | 99% |
| 主要营养成分 | 香兰素 |
香兰素，又名香草醛，化学名称为3-甲氧基-4-羟基苯甲醛，是从植物香荚兰豆中提取的一种有机化合物，，微甜，溶于热水、甘油和酒精，在冷水及植物油中不易溶解。香气稳定，在较高温度下不易挥发。在空气中易氧化，遇碱性物质易变色。[1]
香兰素具有香荚兰豆香气及浓郁的奶香，起增香和定香作用，用于化妆品、烟草、糕点、糖果以及烘烤食品等行业，是 产量很大的合成香料品种，工业化生产香兰素已有 100多年的历史。香兰素在最终加香食品中的建议用量约为0.2-20000mg/kg。根据我国卫生部的规定，香兰素可用于较大婴儿、幼儿配方食品和婴幼儿谷类食品（婴幼儿配方谷粉除外）中， 使用量分别为 5mg/mL和7mg/100g。香兰素也可用作植物生长促进剂、杀菌剂、润滑油消泡剂等，还是合成药物和其他香料的重要中间体。除此之外，它还可在电镀工业中用作上光剂，农业中用作催熟剂，橡胶制品中用作除臭剂，塑料制品中用作抗硬化剂和作为医药中间体使用等，应用十分广泛。[2]
食品添加剂是用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质。食品添加剂可以起到提高食品质量和口感、防止食品变质和增加食品种类等作用，在食品行业得到了广泛应用。食品添加剂具有以下三个特征：一是为加入到食品中的物质，因此，它一般不单独作为食品来食用；二是既包括人工合成的物质，也包括天然物质；三是加入到食品中的目的是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要。
