产品名称：乳酸镁
化学名称：α-羟基丙酸镁
英文名称：Magnesium lactate   
分子式：C6H10MgO6·3H2O  
分子量：256.44  

产品性状：
乳酸镁为白色至乳酪色晶体粉末或粒状，无臭。易溶于热水，广泛用于食品、饮料、奶制品、面粉、营养液和制药等。   

产品用途：
乳酸镁广泛应用于食品、饮料、奶制品、面粉、营养液和制药等。乳酸镁是一种性能优良，比较经济的镁质有机强化剂，广泛添加于各种食品中，以补充食品中镁质的不足，对防止各种缺镁症，增强生命活力有显著效果。   

使用方法：
乳酸镁直接投入原料中混匀，或溶解于原料的水溶液中，添加量一般以0.05- 0.2%为宜。  

注意事项：乳酸镁本品常温密闭贮存，严禁与、有害、异味、酸碱接近，保质期2年。   

产品包装：乳酸镁采用25kg塑料编织袋内衬无毒聚乙烯袋。
食品添加剂具有以下三个特征：一是为加入到食品中的物质，因此，它一般不单独作为食品来食用；二是既包括人工合成的物质，也包括天然物质；三是加入到食品中的目的是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要。
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