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木瓜蛋白酶现货食用木瓜蛋白酶
起订量 (千克)价格
1-10034 /千克
100-100032 /千克
≥100030 /千克
  • 英文名称:Papain
  • cas:9001-73-4
  • 发布日期: 2023-09-18
  • 更新日期: 2025-05-30
产品详请
EINECS编号 232-627-2
货号
品牌
用途 酶制剂
酶活力保存率 99%
型号 食品级
别名 木瓜胶液
CAS编号 9001-73-4
重金属 0.00001%
英文名称 Papain
砷含量 0.00001%
纯度 99%
酶活力 10万
分子式 C9H14N4O3
有效物质含量 99%

【产品名称】:木瓜蛋白酶
【英文名称】:Papain
【CAS NO.】:9001-73-4
【EINECS.】: 232-627-2
【提取部位】:由木瓜的未成熟果实,经提取乳液、凝固、沉降、干燥而成粗制品。
【主要成分】:由木瓜乳胶提取粗制酶,除含有木瓜蛋白酶外,还含有半耽氨酸蛋白酶、纤维素酶、溶菌酶、谷氨酞胺以及低相对分子质量的疏基化合物,
还有葡萄糖酶等。其中大部分都是疏基蛋白酶,主要的两种组分是木瓜凝乳酶和木瓜蛋白酶。
【产品规格】:200万u/g
【产品外观】: 白色至浅黄色无定形粉末
【产品其味】:具有木瓜特有的气味
【溶解性质】:溶于水、甘油,不溶于乙醇、氯仿和乙醚。
木瓜蛋白酶的作用如下:
1、木瓜蛋白酶在食品工业:
2、木瓜蛋白酶在饼干行业:
4、木瓜蛋白酶在纺织工业:
5、木瓜蛋白酶在皮革工业:
6、木瓜蛋白酶在饲料工业:
7、木瓜蛋白酶在日化行业:
8、木瓜蛋白酶在化妆品行业:

食品添加剂具有以下三个特征:一是为加入到食品中的物质,因此,它一般不单独作为食品来食用;二是既包括人工合成的物质,也包括天然物质;三是加入到食品中的目的是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要。
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