甜菊糖(Stevia Sugar)色泽纯白，口感适宜、无异味，是发展前景广阔的新糖源。甜菊糖是目前 已发现并经我国卫生部、轻工业部批准使用的接近蔗糖口味的天然低热值甜味剂。是继甘蔗、甜菜糖之外第三种有开发价值和健康推崇的天然蔗糖替代品，被上誉为“ 第三糖源”。

甜菊糖为蔗糖的300倍，白色结晶性粉末、易溶于水、带有轻微涩味，广泛应用于食品、饮料、调味料的生产中。

是继甘蔗、甜菜糖之外第三种有开发价值和健康推崇的天然甜味剂，被甜菊糖苷作为一种新型天然甜味剂已经受到人们的青睐，并被推广应用。但由于甜菊糖苷是一种新型甜味剂，人们对它的使用方法还没完全掌握，使用起来还做不到得心应手。

主要用于苦味饮料、碳酸饮料、腌渍制品等方面。限量：糖果、糕点、饮料、固体饮料、油炸小食物、调味料、蜜饯、瓜子、以GMP为限。甜菊糖可广泛运用于食物、饮料、日用化工、酿酒、化妆品等行业，并且较运用蔗糖可节省成本60％。

甜菊糖苷与乳糖、麦芽糖浆、果糖、山梨糖醇、麦芽糖醇及乳酮糖等一起用于制造硬糖。甜菊苷可用于生产口香糖和泡泡糖，也可用来生产有各种风味的糖果。甜菊糖苷还可与山梨糖醇、甘氨酸、丙氨酸等混用于生产蛋糕粉。因甜菊苷对热稳定，因此特别适合于这方面的用途。

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