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现货批发食品级琥珀酸二钠
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≥100014 /千克
  • 英文名称:Disodium succinate
  • cas:150-90-3
  • 发布日期: 2023-09-12
  • 更新日期: 2025-05-30
产品详请
EINECS编号 205-778-7
货号
品牌
用途 营养强化剂
型号 食品级
外观 粉末
别名 干贝素
CAS编号 150-90-3
英文名称 Disodium succinate
纯度 99%
分子式 C4H4Na2O4
有效物质含量 99%
主要营养成分 琥珀酸二钠

品名:干贝素、琥珀酸二钠、丁二酸钠、丁二酸二钠
英文:sodium succinate
分子式:C4H4Na2O4·nH2O
颜色和性质:干贝素六水物为结晶颗粒,无水物为结晶性粉末,无色至白色,无臭、无酸味、有特殊鲜味,味觉阈值0.03%,在空气中稳定,易溶于水(20℃35g/100mL),不溶于乙醇。六水物于120℃时失去结晶水而成无水物。 

产品用途
     干贝素可作食品调味剂、酸味剂、缓冲剂。用于酱油、醋、辣酱油、调味汤(料)、酱菜、香肠火腿、鱼糜制品等食品中。  
 1、应用在酱菜制作当中:
    1)什锦酱菜 溶液180升,添加干贝素450g   
    2)乔头(韭白) 溶液180升,添加干贝素220g  
    3)酱山野菜(山葵) 山野菜液 10kg,添加干贝素30~40g  
    4)应用在腌制酱咸菜当中,原液10kg,添加50g   
 2、酱油、辣酱油(溶于水中后使用不会产生不均匀性),180升中添加26~56g和谷氨酸钠并用,并用时,用量是谷氨酸钠的10%~15%,这样会非常美味。  
 3、加工豆酱产品。3.75kg兑约1g左右,味道会更好。   
 4、制造合成醋,4%的醋酸溶液180升,加入约350~400g的干贝素,和单福马酸一起使用,结果将会使强烈的刺激性香味得到中和,而且由于单福马酸的作用,可以去掉过剩的酸,而产生的酸味。
 5、灌装水产物、煮鱼及其他相对谷氨酸钠的使用量,添加10~20%,能使味道更加美好,特别是贝类罐头。
[存储与运输]
贮存:本品不属危险品,不可燃密封存放于室内阴凉、通风、干燥处。未使用完前,每次使用后容器应严格密封。在2°C~
30°C条件下保存在原装密闭容器中
运输:本品运输中要密封好,防潮、防强碱强酸及防雨水等杂质混入。
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