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食品级红曲红色素批发供应
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  • 英文名称:MONASCUS RED
  • 品牌:天益
  • cas:874807-57-5
  • 发布日期: 2023-09-08
  • 更新日期: 2025-05-30
产品详请
EINECS编号 200-001-8
货号
品牌 天益
用途 着色剂
型号 食品级
来源 其他
别名 红曲红素
CAS编号 874807-57-5
主要着色成分 红曲红色素
英文名称 MONASCUS RED
纯度 99%
分子式
有效物质含量 99%
色素含量 %

红曲红色素是由米粉和黄豆经过红曲霉采用液体深层发酵技术,通过菌种的选育、发酵配方及工艺条件的控制,使红曲菌代谢产生黄色调色素,再经过压滤、浓缩、干燥等工艺精制而成。其主要成分为红曲红素和赤红曲黄素,易溶于水和乙醇,色调为橙黄色。该色素具有光热稳定性好,ph适应范围广,安全无毒,使用方便等特点。

性状:枣红色粉末,无异臭,易容于水、酒精。容易吸潮结块,但不影响使用。

应用:主要用于肉松、肉制品(炸鸡,烤鸡,肉铺,肉干,罐头类)、米面制品、膨化食品、烘焙食品、蛋黄、饮料、各种调味酱、复合调味料。是柠檬黄等化学合成色素的理想代替品。

使用方法:用水或酒精直接溶解,然后直接添加到配料里面混合使用,混合均匀即可,建议用量0.5‰~1‰,开封后请尽快使用或密闭保存。

【注意事项】
[产品价格问题]:价格以本公司的实际报价为准,因市场行情波动网上报价仅供参考。
[关于产品问题]:所有的商品我们公司在发货之前都进行严格质检,确保无任何问题才发货。
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