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| EINECS编号 | 232-712-4 |
| 货号 | |
| 品牌 | |
| 主要有效成分 | 可得然胶 |
| 用途 | 增稠剂 |
| 英文名称 | (2R,3R,4S,5S,6R)-6-(hydroxymethyl)oxane-2,3,4,5-tetrol |
| 型号 | 食品级 |
| 别名 | 热凝胶 |
| 纯度 | 99% |
| CAS编号 | 54724-00-4 |
| 分子式 | C6H12O6 |
| 有效物质含量 | 99% |
中文名称:可得然胶
中文近义词:Β-1,3-葡聚糖
英文名称:Curdlan
CAS号:54724-00-4
EINECS号:232-712-4
外观：白色粉末
包装：25kg/桶
用处：
用作食物增加剂，作为凝胶剂、结构改性剂、增稠剂、稳定剂等用于果冻、面条、汉堡、火腿、可食纤维膜、油炸食物、冷冻食物、低卡食物等的制造中。可得然胶作为一种食物增加剂，它可以改进产品的持水性、粘弹性、稳定性，并有增稠效果。可得然胶既可以粉末方式参加也可以悬浮液方式增加，浓度在0.4%-6.0%之间恣意选择。
可得然胶的使用
作为质量改进剂的使用:是在通常食物中参加可得然胶或其涣散液,以改进质量及口感的使用法。为改进食感，提高热安定性、保水性,可增加可得然胶的粉末、涣散液或膨润/溶解液。
【注意事项】
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