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呈味核苷酸二钠现货报价呈味核苷酸二钠食品级
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1-10095 /千克
100-100093 /千克
≥100091 /千克
  • 英文名称:Disodium nucleotide
  • cas:12111-11-4
  • 发布日期: 2023-09-06
  • 更新日期: 2025-08-05
产品详请
EINECS编号
货号
品牌
用途 营养强化剂
型号 食品级
外观 粉末
别名
CAS编号 12111-11-4
英文名称 Disodium nucleotide
纯度 99%
分子式
有效物质含量 99%
主要营养成分 呈味核苷酸二钠

呈味核苷酸二钠 I+G
用途:核苷酸二钠(I+G)是新一代的核苷酸类食品增鲜剂。可直接加入到食品中,起增鲜作用。是较为经济而且效果的鲜味增强剂,是方便面调味包、调味品如鸡精、鸡粉和增鲜酱油等的主要呈味成份之一;与谷氨酸钠(味精)混合使用,其用量约为味精的2%-5%,有“强力味精”之称;

使用方法:作为增味剂使用。
使用范围:各类食品;

使用量:根据生产需要适量添加。
1、用于固体配料,直接添加,如使用量小,可以先与味精等混合,再与其他大料混合,以保证均匀性。
2、用于液体配料,可将I+G先溶解于适量热水中,再混合。
I+G通常与味精一起使用,起协同增鲜作用,用量一般在味精的0.5%~1.5%。如添加到酱油等里面,应先对酱油进行热处理,以灭酶活,因其中含有的磷脂酶会分解I+G。

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