性状：白色粉末或结晶状固体。有酸味。溶于乙醇，微溶于水，不溶于氯仿。
化学名称：反丁烯二酸
分子式：C4H4O4
分子量：116.07

主要功能和用途
富马酸用作食品酸味剂，对抑菌、防腐有重要作用。用作酸度调节剂、酸化剂、抗热氧化助剂、腌制促进剂、香料。富马酸用作固体饮料产气剂的酸性物质时，产品气泡持久细腻。富马酸是医药和光学漂白剂等精细化学品的中间体。

包装：25KG塑编袋内衬聚乙烯袋包装。20'集装箱可装18吨（打托盘）或装20吨（不打托盘）。600kg或900kg塑编袋，20'集装箱可装18吨（打托盘）。
贮存：阴凉、干燥处贮存。

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