【产品名称】：果糖（结晶果糖）
【CAS号】：57-48-7
【EINECS号】：200-333-3
【分子式】：C6H12O6
【分子量】：180.16

结晶果糖甜度高、热能低，健康饮品常运用果糖来降低甜味剂的固形物的含量。果糖与其他甜味剂如葡萄糖、蔗糖以及阿斯巴甜混合运用具有甜味强化的效果，然后可以降低甜味的资料本钱。

结晶果糖糖类中 的糖。存在于许多水果及蜂蜜中，亦是存在于牛与人精液中专一的糖，以呋喃糖和吡喃糖两种方式存在，在20℃的水溶液中含20%呋喃糖。其中含有42%结晶果糖和58%葡萄糖，商业上称果葡萄糖浆或高结晶果糖浆。它的甜度与蔗糖相当，但具有天然蜂蜜香味和生产本钱低等特色，已广泛用于饮料和糖块糕点等食物工业。

在乳制品中的应用
果糖用于酸乳酪中可起到加甜和增香效果，可减少果汁的用量，降低本钱，还可降低产品的热量。例如美国公司在冰冻酸乳就运用了结晶果糖。

适用范围：主要用于饮料，乳品，方便食物，焙烤及谷类中，果糖在水果罐头、果冻、果酱、调味品和糖块等产品中对提高质量、降和本钱以及新产品开发都有很大协助。
【关于食物添加剂的介绍以及分类】
食物添加剂是为改善食物色、香、味等质量，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食物中的化合物质或者天然物质。
【关于产品的储存原则】

1.储存时应放在阴凉通风处，避免阳光照射，避免高温。

2.开封后应尽快使用，如未使用完毕请将封口扎紧。

【关于服务】
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