1.简介

乙基麦芽酚

分 子 式： C7H8O3

分 子 量： 140.14

英文：Ethyl maltol

CAS：4940-11-8

用途:增味剂

学名称：3-羟基-2-乙基-4-吡喃酮

2.性状

性状：本品为白色晶状粉末，溶于稀释溶液后有水果样焦甜香味。

3.用途

一、纯香型：其水果香味突出。添加进各种不同的水果、凉果制品、天然果汁，各种饮料、冷饮品、酒类、乳制品、面包糕点、酱油、中成药、同时，获得较佳的口感。