中文名：呈味核苷酸二钠

英文名：Disodium 5'-ribonucleotide

别称：5'-核糖核苷酸二钠、I+G

水溶性：溶于水

规格：10kg/箱

5'-呈味核苷酸二钠(Disodium 5'-ribonucleotide)由酵母所得核酸分解、分离制得;或由发酵法制取。

性状：为白色至米黄色结晶或粉末。

在食品工业中，鲜味剂用于液体调料，酱油，粉末调料，肉类加工，鱼类加工，饮食业等行业。

用于肉制品，卤制品，红烧鱼等的各种自制佐料汁中，加入0.5-1%的复合增味剂。