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柠檬酸铁铵简介柠檬酸铁铵使用方法
起订量 (千克)价格
1-10064 /千克
100-100062 /千克
≥100060 /千克
  • 英文名称:Ammonium ferric citrate
  • 品牌:瑞普
  • cas:1185-57-5
  • 发布日期: 2023-08-24
  • 更新日期: 2025-09-15
产品详请
EINECS编号 214-686-6
货号
品牌 瑞普
用途 酸度调节剂
英文名称 Ammonium ferric citrate
型号 食品级
包装规格 25kg
别名 柠檬酸铁胺
纯度 99%
CAS编号 1185-57-5
分子式 C6H11FeNO7
有效物质含量 99%


  • 一、简介

    有用物质含量:99%

    包装标准:1*25

    主要养分成分:柠檬酸铁铵

    外观:白色薄片状结晶

    含量:99%

    保质期:2年

    主要用处:养分强化剂

    二、性状

    本品为结构和组成尚未测定的铁、氨和柠檬酸的复合盐。棕色或绿色的碎片、颗粒或粉末,无臭或稍有氨臭,味咸,微带铁味。极易溶于水(1g本品可溶于0.5mL水),不溶于乙醇,溶液对石蕊呈酸性。在空气中易潮解,对光不稳定,在目光效果下,还原为亚铁,遇碱性溶液有沉淀析出。棕色品铁含量较高(16.5%~22.5%),绿色品铁含量较低(14.5%~16.0%)。5%溶液的pH约5.0~8.0。

    制法  将氢氧化铁溶于柠檬酸中,加氨水中和浓缩制得。


    三、用处

    用处 柠檬酸铁铵作为食物铁强化剂,吸收效果比无机铁好。

    GB2760-2011 调味品 按生产需要适量运用

    FEMA(mg/kg):焙烤食物75~375;无醇饮料、蛋制品、鱼制品,50~250;含醇饮料、早餐谷物、凝胶及布丁、代乳品、乳制品,50~150;干酪、生果冰品、其他谷类、代糖品,10~20;胶基糖、果酱、果冻、加工蔬菜、复水蔬菜,5~10;调味品20~100 糖块、软糖、甜沙司,25~100;油脂、加工生果,10~30;冷饮60~200;调味酱200~1000;硬糖50~200;速溶咖啡及茶、肉制品、禽制品、汤料,100~500;果仁制品,75~225;调味香料2000~4000;小吃食物100~200;软糖25~100。

    【关于食物增加剂的介绍以及分类】
    食物增加剂是为改进食物色、香、味等品质,以及为防腐和加工工艺的需要而参加食物中的化合物质或许天然物质。目前我国食物增加剂有23个类别,2000多个品种,包含酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、柠檬酸铁铵、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、养分强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等。
    【关于产品的贮存原则】
    1.贮存时应放在阴凉通风处,防止阳光照射,防止高温。
    2.开封后应尽快运用,如未运用完毕请将封口扎紧。
    【关于服务】
    在本店购买的产品可如您在运用过程中出现问题,请及时与客服联络,咱们将尽量为您解决。
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