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EINECS编号 | 259-952-2 |
货号 | |
品牌 | 金禾 |
用途 | 甜味剂 |
英文名称 | Sucralose |
型号 | 食品级 |
别名 | 蔗糖素 |
纯度 | 99% |
CAS编号 | 56038-13-2 |
分子式 | C12H19Cl3O8 |
有效物质含量 | 99% |
三氯蔗糖的醇和浓郁口感接近蔗糖,甜味特性曲线几乎与蔗糖重叠,没有苦味。所含热量低。三氯蔗糖在使用过程中不会对食物产生其他影响,同时还能掩盖苦涩等不愉快味道。既可单独使用也可和其他甜味剂混合使用,三氯蔗糖易溶于水,溶解过程中不起泡。
三氯蔗糖是一种白色粉末状产品,几乎无臭,无吸湿性,味甜。极易溶于水、乙醇和甲醇,是目前以蔗糖为原料生产的功能性甜味剂,三氯蔗糖是1976年申请专利的一种新型甜味剂。是以蔗糖为原料的功能性甜味剂,原始商标名称为Splenda,甜度可达蔗糖600倍。
主要用途
三氯蔗糖是我国批准使用的甜味剂。其甜度约为蔗糖的600倍,甜味纯正,甜味特性与甜味质量和蔗糖十分相似。在一般食品加工和储存过程中都非常稳定,水溶性很好,适宜于各种食品加工过程。我国规定可用于饮料、酱菜类、复合调味料、配制酒、雪糕、糕点、饼干、面包等许多领域。
甜食(三氯蔗糖参考添加量:150~500mg/Kg)
1. 冷冻甜品
凝胶,布丁和果冻,芝麻糊,早餐谷物, 餐桌用糖
2. 糖果
口香糖,薄荷糖,硬糖,软糖,润喉糖
沙律酱,调味品;佐料;甜味料,香料的提取物,肉类产品,汤和汤的混合物; 在农、畜、水产品的生产加工中,利用三氯蔗糖的稳定性能好,将其作为调味品,使生产的咸味、酸味等食品的口感更加柔和。
【关于食品添加剂的介绍以及分类】
食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质,以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化合物质或者天然物质。目前我国食品添加剂有23个类别,2000多个品种,包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等。
【关于产品的储存原则】
1.储存时应放在阴凉通风处,避免阳光照射,避免高温。
2.开封后应尽快使用,如未使用完毕请将封口扎紧。
【关于服务】
在本店购买的产品可如您在使用过程中出现问题,请及时与客服联系,我们将尽量为您解决。
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