乳糖酶，别名：β-半乳糖苷酶，主要作用是使乳糖水解为葡萄糖和半乳糖。主要用于乳品工业，可使低甜度和低溶解度的乳糖转变为较甜的、溶解度较大的单糖；使冰淇淋、浓缩乳、淡炼乳中乳糖结晶析出的可能性降低，同时增加甜度。

用途 
酶制剂 
使用方法主要用于乳品工业。可使低甜度和低溶解度的乳糖转变为较甜的、溶解度较大的单糖（葡萄糖和半乳糖）；使冰淇淋、浓缩乳、淡炼乳中乳糖结晶析出的可能性降低，同时增加甜度。在发酵和焙烤工业中，可使不能被一般酵母利用的乳糖因水解成葡萄糖而得以利用。

水解乳糖的β-半乳糖苷键的酶。EC3．2．1．23．因为一般乳糖在试管中也能被不强的β-半乳糖苷酶分解，所以乳糖酶亦称为β-半乳糖苷酶的同义词来使用。
（1）除适pH4.5的一般的β-半乳糖苷酶之外，
（2）还存在有作用于含半乳糖的杂寡糖的酶
（3）作用于乳糖的酶。
【关于食品添加剂的介绍以及分类】
食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化合物质或者天然物质。目前我国食品添加剂有23个类别，2000多个品种，包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等。

【关于产品的储存原则】
1.储存时应放在阴凉通风处，避免阳光照射，避免高温。
2.开封后应尽快使用，如未使用完毕请将封口扎紧。

【关于服务】
在本店购买的产品可如您在使用过程中出现问题，请及时与客服联系，我们将尽量为您解决。
乳糖酶使用注意事项乳糖酶生产乳糖酶的用量乳糖酶CAS号乳糖酶使用量 乳糖酶生产家食品级乳糖酶乳糖酶哪里有卖的乳糖酶品牌乳糖酶供应乳糖酶价格报价乳糖酶直供乳糖酶现货乳糖酶专业生产乳糖酶含量99% 乳糖酶批发食用乳糖酶作用乳糖酶用途乳糖酶价格厂家乳糖酶怎么使用乳糖酶添加量多少乳糖酶一次使用多少乳糖酶多少钱乳糖酶什么价乳糖酶是什么乳糖酶添加量乳糖酶如何使用乳糖酶的乳糖酶与作用乳糖酶哪个牌子好乳糖酶多少钱一千克一吨乳糖酶性价比高吗乳糖酶小包装

食品添加剂乳糖酶的用量